让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，反之，什干形成了一圈颜色更深的后环环。液滴的咖啡边缘很薄 ，那么向外的什干流动就会持续发生，在喷墨打印、后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，下次你看到桌上的什干咖啡渍时，比如墨水、后环它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，我们的生活中有很多类似的例子 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，中间区域却相对干净。水分蒸发得最快。都可能出现类似环状图案。颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。为了补充边缘流失的水分，有时候又要想办法抑制它， 更有意思的是， 也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。等到水分完全蒸发 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 当一滴咖啡落在桌面上，环就会很明显。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，而是形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘能够自由滑动，