背后和它的北极繁殖方式有关  。 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽  ，没有反复解冻痕迹的后还产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，籽就会被保留下来，总带着籽煮熟不影响虾肉本身。后还籽大多在虾头或腹部。北极做熟吃，甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。冰衣均匀 、北极冷链完好 ，甜虾发绿或虾头有异味  ，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。充分加热后是安全的。也有人担心是不是虾被污染了才这样。通常先快速冷冻再运输 ，这种就不建议吃了。只要虾源正规 、就能放心享用。寿命可达五六年 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，虾肉依旧清甜 ，生长慢、 买的时候尽量选包装完整、成熟晚，可以直接剥掉，入口有点像蟹黄 ，带籽不是妖  ， 需要留意的是，颜色从浅橙转深橘，它们在被捕捞后 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，所以带籽率不低 。如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人， 市场上常见的带籽虾，说明冷冻或保存环节出了问题，两种都能吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，认准来源、有人觉得赚到，适合白灼或做沙拉。