8翻炒均匀 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
红烧八角（大料） 1-2个、冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜香葱 2根、暖质撒葱花即可。美味11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧浸泡15分钟 。冬日
食材明细：带皮五花肉 600克、温萝卜
12炖至萝卜软熟，暖质
4捞出后晾凉 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、加少许盐调味，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml）、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入切块的白萝卜同煮 。老抽 1汤匙、锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块，葱 、捞出。将多余的油倒出，
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。八角 、切成均匀的方块 。拌面等很香。盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml）、老抽 。放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 、
6锅洗净 ，冰糖 5粒、
炒糖色也可以用白糖 ，白萝卜 一根 、姜 3片 、