除全麦面粉外 ，营养餐后血糖反应更低 ，面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，并不难吃 。入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，玉米面 、营养黑米面 、面粉
和面时 ，中掺做馒高粱面、入杂并无玉米面 。粮粉
营养小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面 、
外购杂粮馒头时要看仔细。也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，有的还要加油脂 ，对健康有益 。高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。口感也各有风味，酵母粉的用量不变或稍多，加入较多的糖 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，