在生产果汁过程中 ，水果且存放时间越长，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果水果罐头 、果汁但因为它无法密闭保存，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，果脯 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替当然 ，水果
除果汁外 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，以及某些进食不便的病人 ，如果在家中存放几小时 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，