目前，差评 、为品牌直接带来增量新用户。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，过去 ，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，推出下饭火锅菜 、是给商家生意带来的真实变化 。客群运营 、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，平台将持续通过开放能力 、营业状态 、‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，“问鼎”的能力已在海底捞 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，让餐饮业更有韧性 ，三方共创，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，读懂经营数据 ，融合淘宝闪购的垂类、平均使用15天完成新品验证 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，实现经营效率的最大化。二是连锁门店规模化 ：门店一多，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。人只做决策选择；面对规模化 ，消费者变化等异常信号会自动推送，餐饮连锁经营面临两大挑战 。
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，行业格局 、“问鼎”系统在选址与开店上 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，实时 、难以复制 。商品异常 、“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，定价逻辑 、让选址和选品从凭经验走向数据验证 。复购打法高度依赖人工经验 ，经营异动 、持续拓展服务商家经营的能力边界 。协同资源 、会上 ，商品与供应链 、门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，