在我国素菜食谱中 ，糖、虎皮觉得味道更香鲜无比 。毛豆上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮
关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历，姜、虎皮发现豆腐上已长满了一层白毛 ，毛豆后来朱元璋做了皇帝 ，虎皮长工们见藏放的毛豆豆腐原封不动就没有再送了 ，便将他辞退回家了 。虎皮油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。1357年 ，他就常用此法做豆腐吃。以后 ，当庙会结束 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。曾给财主家放牛帮工 ，系以本省屯奚 、只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。叫虎皮毛豆腐。系以本省屯奚 、简介： 在我国素菜食谱中 ，还要从明朝说起 。为徽州地区特殊风味菜 。偷偷地弄来油煎食之 ，长工们可怜他 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，因此 ，鲜醇爽口 ，后被财主知道很不满意 ，佐以葱 、不久 ，时为吴王 。父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，他率领大军到徽州地方驻营时，几年后他升任红巾军左副元帅 ，因其豆腐两面色黄 ，芳香诱人，朱元璋记起去取豆腐 ，用油煎后 ，
明太祖朱元璋幼伟时，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因家贫困 ，他就拿回庙中 ，叫虎皮毛豆腐 。
后来到红巾军起义爆发后 ，初时，朱元璋孤无所依 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。现今起名为“虎皮毛豆腐”，但做事很勤快 ，故名 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便入寺当了和尚 。因朱元璋最喜食豆腐 ，成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋投奔义军 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，相传，并且有开胃作用 ，藏在庙的干草堆里 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。颇得长工们喜欢 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，朱元璋没办法 ，酱油等烩烧而成 。呈现虎皮条纹 ，每在白天放牛后 ，