8 、凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，
2 、胃芥加点料酒 ，末蒜香油调味 。薹拌味精 、鱿鱼加入菜中 。夏季
10、凉拌口感好 。菜提
4 、神醒鱿鱼1条 。胃芥切成细条 。末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌变色后马上捞出 ，
5 、
温馨提示 ：
1、味精、添加盐、变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥 。
9 、香油、水要宽，芥末油少许。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1 、
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。鱿鱼焯水时 ，
5、
3 、入开水中焯烫 ，料酒适量、入开水中焯烫一下 ，清洗干净 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。
2 、
3 、冲凉 ，变色后捞出过凉 ，沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4、撕去表皮一层膜 ，沥干水分 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐、
7、口感清脆 。