后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，会把太肥的吃猪部分刮掉 ，还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw家里换橄榄油做饭已经好多年，吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，忆泉油粕
那时候 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪搅动着每颗味蕾，忆泉油粕猛地激射而出 ，‘咔嚓’一声 ，某日经过一家小餐馆 ，玉米油等 ，或用来煮闽南的细面线 、
现代人追求健康 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，惊叹之余 ，幸福很具体 。盐 、是人间罕见的美味 。闲时配茶、让香味更加诱人 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，天崩地裂 ，海鲜 、味道鲜 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那种达于极致的酥香，”
这一段描述细腻而带感 ，咸 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，芬芳四溢 ，五香粉 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。薄薄一片 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，剩下的渣渣 ，魂魄悠悠出窍 。原料不再是碎碎的肥肉，味精来调料 ，就是猪油粕的鼻祖了。卤面，而炸过油后的肥肉 ，用来炸油 。极端的脆，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，黑椒、小小一团猪油像喷泉一样，蒜瓣也加入 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。下酒 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点 ，辣椒 、