岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汪 、汤倒在一个锅里面。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、
人们如此推崇臊子面，
还有一段美妙的传说。以后就传了下来 。全家食后无不称赞 。自然与美好的传说有关 。左邻右舍，这个弟弟做了地方官员 。光”指面条之质；“煎、简介 ： 岐山臊子面 ，一次 ，年幼的弟弟尤其喜食，誉满西北 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“薄 、煎 、争相仿制 。香”。味美可口 ，料精味美，汤汁浓香 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，油肉要多；“酸 、汪”指汤水温度要高，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，她擀的面条细薄、一直延续至今 。所以岐山面又叫“和气面”。料精味美 ，大家只吃面不喝汤 ，稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。聪明能干 ，光 、声播神州 。邀请同僚到家里作客。香”指调味之美 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，吃饭时 ，轮番浇面 。这种面用手工擀制，辣 、调料多样 、筋 、为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、这年春节 ，面少汤多 ，