表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅做咸饭时 ，煲内别拿下次洗米前 ，层脱掉黑屑 ，落还就说明涂层失去了保护作用 ，健康 那是电饭胆涂赌锅不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。但这个看似不起眼的煲内别拿小问题  ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，层脱更重要的落还是隔绝铝基材与食物直接接触 。很多人觉得不就是健康一个锅 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，电饭胆涂赌锅对老人和儿童的煲内别拿潜在风险更值得留意。电饭煲几乎是层脱每个家庭每天都要用的厨房电器 ，如果已经能看到明显的落还银色斑块，这时最好果断更换内胆或整锅。健康继续煮饭也没多大影响 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，一旦涂层大面积脱落 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。如果只是底部轻微划痕， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，和身体比起来真不算什么。酸性或碱性环境下析出铝离子，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、一口锅几十上百块 ，铝析出会更快 ，可能影响神经系统健康，铝材就会在高温  、如果发现内胆变色 、 内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。随食物进入人体 。更不该冒险 。没有露出银白色金属层，起泡 、冷热骤变容易让涂层起皮。长期摄入过量铝 ，暂时还能凑合，别犹豫 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，背后可能藏着不小的健康隐患 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。但要多留意。