调料 ：豆豉适量、菜咸待鸡蛋底部凝结后，豆豉蛋翻炒均匀即可出锅。荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单锅烧热 ，湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单
湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸盛出切大块；2 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包倒入适量油大火加热 ，待彻底凝固时 ，糖少许 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜切片 ，醋2汤匙 、再放入豆豉，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、然后将蛋翻面 ，使蛋黄平铺在蛋清上，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、烧热后打入鸡蛋 ，