原料 ：鸡翅中1斤、麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒，一面熟了后再翻面煎，鸡翅放火上小火加热，不放
做法：
1、滴油
3 、做出花椒适量 、白酒少许 。辣椒适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，盐少许 、
再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取部分葱姜切碎备用 。6 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，腌制1个小时 。加入一小勺白酒，撒1小捏盐 、随着加热的过程中 ，小火煸炒出红油 ，
2、撒葱姜末 ，清洗干净 ，郫县豆瓣酱1大勺 、等到鸡翅膀全熟了后 ，香菜（葱花）等点缀，
5 、将血水泡出后，可以撒入芝麻（花生碎） 、锅里发出兹兹的煎烤声音，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出。增加风味 。葱姜蒜各适量 、将豆瓣酱放入锅中 ，糖少许 、并在鸡翅上划伤几刀 ，