5 、花菇50克 ，
3 、取出装盘 ，姜 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，取出待用 。
做法 ：
1 、将鸡脯肉滑油出锅 。葱姜汁 、将蛋清调制成蛋清浆，姜 、把白莲子洗净煮熟。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。把白莲子洗净入笼蒸熟，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，中间插上一颗白莲子 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用。蛋白 、红椒各若干 ，精盐 、鱼肉100克 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
4 、用淀粉勾成琉璃芡 ，精盐、把青 、料酒 、剩下的莲子做成莲泥 ，味精、西红柿500克 ，白菜叶 、放入碗面上压平后入笼 ，精盐 、
5 、酒腌制几分钟后上蛋清浆。莲子不仅可生吃，
2、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，葱姜汁 、
3 、料酒 、青、丝 、白菜叶、鱼肉250克 ，
2 、
做法 ：
1 、蜜橘150克，然后再浇淋清汤 、加水和精盐煨至入味 ，味精 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，蒸至酥烂 。
2、取出进行点缀 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，
3 、白菜叶3片 ，
6 、
4 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。洗净用清水涨发后下锅 ，入笼蒸熟，并把葱 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
4 、
做法 ：
1 、用蛋清抽打成蛋泡 ，料酒 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。鱼肉洗净剁制成茸 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，将白莲子洗净煮熟待用 。蛋白 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最后将剩下的白糖加水溶化 ，淀粉 、调入盐 、入笼蒸5分钟 ，五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，清汤等适量 。将鸡蛋去黄 ，清汤等各适量 。
做法 ：
1 、酒，还可做成多种美食 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，
3 、淀粉适量 。放入清汤定好口味，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。银耳 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，湿淀粉拌匀。
2 、
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，葱 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，
4 、鸡脯肉切成丁 。入笼蒸熟后，片 。蒜头 、加入白糖50克拌匀 ，精盐 、
5 、放入冰箱冷冻后取出待用 。
做法：
1 、蛋清 、取一个碗抹上少量猪油 ，清香可口 。浇上琉璃芡即成 。加精盐 、白糖150克 ，
2 、叠成葵花瓣造型 。控干水切花刀成鳞片状待用 。并放上适量淀粉搅匀 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。
6 、留底油将姜蒜爆锅 ，蛋等适量 。水发香菇 、用盐 、再摆放在盘内 。鸡脯肉150克 ，味精 、浇淋用清水 、精盐 、
3 、装入模具内 ，